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晒一下我的晚餐  

2011-12-28 22:00:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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下班回家路过菜场顺便买点菜回家做饭。

这点青蒜一块七毛钱,一块五一斤。

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 瘦肉十六一斤,这一小块肉6块钱。

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 青蒜切的时候先用刀从青蒜中间划开,这样炒的时候更容易炒熟入味。

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切好的青蒜。

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肉丝切好后用淀粉抓一下,好处就是经过这样处理的肉炒出来更嫩更可口。

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可以在肉丝里面再放一点色拉油和盐,放油的作用就是,肉在下锅后不容易粘连在一起,更容易分开。因为经常做饭的人都知道,肉在用淀粉处理过之后,下锅后容易粘连在一起,也容易粘锅,放点油在里面搅拌,这样粘连和粘锅就不会那么严重了。

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 搅拌后的肉丝。

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锅里下油,肉热后放葱姜,炒出香味后,放入肉丝。

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你看,这肉丝既不粘连也不粘锅吧!这可是我的独门绝招哦。

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放入青蒜一起炒,同时放入糖和盐还有鸡精。

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加入淀粉勾芡。

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差不多了,可以出锅了!

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装盘后的效果图,还不错吧,我的手艺还不错,深得身边的人好评的哦!

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今天还买了一小块南瓜,一块五毛钱一斤,这一块正好一斤。

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我做红烧南瓜的调料,生抽和黄豆酱。

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 锅里下油放入干辣椒/葱/姜翻炒出香味再倒入南瓜,加入生抽和黄豆酱一起炒。

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加水,加盐调味,水以刚好没过南瓜为宜。

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等南瓜里的水烧得差不多了就可以出锅了,今天忘记买蒜头了,要不放几个蒜瓣里面,味道会更好。

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 两个菜,两杯酒,好惬意的,不过我不会喝酒,只是做做样子。

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 这顿晚饭买菜只花了不到十元还算不错吧!

 

 2011.12.28.

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