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蒜苗红烧肉  

2012-03-31 00:17:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      随着春天的到来,蒜苗也上市了,蒜苗是春天里人们喜爱吃的一种蔬菜,今天我就来做一道蒜苗红烧肉。图片

       五花肉一斤多一点,这里共计十五元,已经在锅里煮熟了,切片待用 。

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       蒜苗我们这里现在是六元一斤,这这里正好一斤。

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       葱姜切好待用。

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       锅里放油,下葱姜爆出香味。

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       放入切好的五花肉翻炒。

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       放白糖。

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       放黄豆酱。

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       放老抽。

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       在锅里继续翻炒,闻一闻,已经有红烧肉的香味出来了!!

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       放入蒜苗。

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       炒得差不多了就可以放水了,我放的是煮肉剩下来的肉汤,这样原汁原味,味道更好。

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       锅里放盐调味。

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       好了,香喷喷的蒜苗红烧肉就做好了。

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       蒜苗里面富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  适宜人群:

  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  食疗:

  1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

  3.解气消胀:顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

  4.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

       由此可见蒜苗的食用价值还是不小的,做红烧肉我还是喜欢用五花肉,五花肉吃起来肥而不腻,吃得过瘾,还有一个原因就是我们家那小子长得比较苗条,我想他长得壮一点,多吃点五花肉会更容易发胖的,最近一段时间现在家里没事,就惦记着怎么吃了!!

 

      2012.03.31.

 

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