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孤独的老顽童

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玉米排骨汤  

2012-08-16 16:25:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      今天买回来的菜,排骨、韭菜和玉米。
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      排骨洗净放进锅里先焯水。
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      锅开之后捞出排骨洗净。
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      新的砂锅拿出来洗一下准备炖排骨。
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      放入排骨和水,猛火伺候。
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      放入姜片。
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玉米排骨汤 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
 
      玉米洗净切成小段。
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      玉米放进锅里之后再放点豆油,开锅之后改成小火慢炖。
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玉米排骨汤 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
 
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      炖排骨的这会功夫可以做其他的事情,家里有粉丝取一点用开水烫一下,洗净沥干水分待用。
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      红辣椒切丝。韭菜也切好待用。
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      锅里放油再放盐,先放盐的好处就是炒菜盐会充分地溶解到菜里,吃起来不会一块咸一块不咸。
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      放入韭菜翻炒。
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      再放入粉丝和红辣椒。
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      翻炒几下就可以出锅了。
玉米排骨汤 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
 
      这时候玉米排骨汤也炖烂了,可以吃了。
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      不知道国内其他地方还有没有韭菜炒粉丝的习惯,反正我小时候就经常吃这道菜,很下饭的。
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      玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。
玉米排骨汤 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
 
      拍一点蒜蓉倒点酱油和香油,蘸着排骨吃,味道很不错。
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      一菜一汤再来一碗红薯米饭,小日子很滋润的!
 
      2012.08.16.
 
      孤独的老顽童    原创作品    如需转载    请说明出处
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