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孤独的老顽童

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我来教黑人做狮子头   

2012-09-30 07:10:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我来教黑人做狮子头 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
      中秋节到了,改善一下伙食吧,做点家乡的狮子头吃,于是一大早就驱车买到市郊外的一个农场卖猪肉,这些妇女拿着塑料桶在这里是想买点便宜的内脏什么的回去吃,或是再倒卖,整点小钱花花。
 
我来教黑人做狮子头 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
      批发猪肉的招牌。
 
我来教黑人做狮子头 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
      这里批发的价格是整猪3.45美金一公斤,我不要猪头,割去猪头的猪价格是3.8美金一公斤。这个价格比超市里便宜多了,超市零售的价格是大约六美金一公斤。不过这里批发必须要买一整头猪才行,人家少了不卖,不过别担心买一头猪太多,这里的猪饲养都是吃玉米粉喝水长大的,没有使用任何饲料或是添加剂,所以猪都长得比较苗条,我买的这头猪中等体型,45公斤左右,这位哥们正在帮我割去猪头。
      刚才这位哥们还问我要不要牛鞭,看来他已经知道中国人爱好这一口了,反正在他们这里牛鞭猪鞭什么的都是扔掉的垃圾,留下卖给我们还能挣点。 
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      付完钱就可以走人了。
 
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      到家先让黑工把猪大卸八块,猪肉骨头什么的都分开。除了做狮子头的肉,其余的放进冰箱。
     
 
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      让保姆洗生姜和葱。
 
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      做狮子头的肉也准备好了,肥瘦基本上各占一半。
 
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      开始剁碎肉了,
 
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      这两个人一个人剁肉,一个人剁生姜和葱。
 
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      两个人动作很快,一会就完成了。
 
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      糯米饭,这点糯米还是从中国饭店买回来的,二美金一公斤。
 
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      放完糯米饭接着打鸡蛋。
 
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      放盐放糖放味精。
 
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       本地产玉米淀粉。

 

 

 

 

 

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       淀粉兑水放进去。

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       开始搅拌,往一个方向搅,直到搅匀为止。

我来教黑人做狮子头 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童

 

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       先做了几个小的尝一下。

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       味道还不错。

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       开始做。

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      成功,中秋可以吃到原汁原味的家乡狮子头了,而且还是黑人做的,味道真不错,呵呵!

 

      2012.09.30.

 

      孤独的老顽童    原创作品    如需转载    请说明出处

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