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孤独的老顽童

寂寞沙洲冷

 
 
 

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可口的萝卜炖羊肉  

2013-08-21 02:15:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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可口的萝卜炖羊肉 - 孤独的老顽童 - 孤独的老顽童
       新鲜的羊肉,一整只羊大点的大约四五十美元,小点的羊大约三十美元左右。我们都是喜欢买一整只羊回来自己宰杀。
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       津巴布韦这里的牲口都是纯天然绿色的,因为他们饲养这些猪牛羊,从来不用什么饲料和添加剂。牲口都是自己吃草慢慢长大,长得很慢也很瘦。
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       羊肉切块先放进锅里焯水。
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       锅开了之后一看,好多脏沫沫。
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      把羊肉洗净沥干水分。
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       在中国人那里买回来的萝卜,津巴布韦当地可没这玩意。
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       萝卜切成滚刀块。
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       准备了一些香料。
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      香料用一块干净的布包好。
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       锅里放油烧热后放入葱姜。
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       放入羊肉翻炒。
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       放水、放入包好了的香料和萝卜。
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       再来点枸杞。说到枸杞,枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和,可升可降;具有补肾益精,养肝明目,润肺生津等功效。经常食用枸杞能提高机体免疫力,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞还具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
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       放点胡椒粉。
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       大火烧开,小火慢炖,一小时后差不多就可以吃了,吃之前放入盐和鸡精调味。
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      装盘之前捞出香料包。
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       今天还炒了一个蒜蓉茼蒿!
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       在这萝卜炖羊肉上面再撒点香菜,就色香味俱全了。
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       萝卜与羊肉共炖,不但有去膻作用,还有助消化的功效,能补脾肾,壮筋骨,御风寒,且补而不腻,消而有度,不易上火。
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     由于炖制的过程中加入了枸杞,使这道菜更具有营养和保健的作用,除了上面说过的功效之外,还能补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。实在是不可多得的美味!!


      2013.08.21.

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